Canh mướp mồng tơi đậu phụ
80g đậu phụ, rằm nát
150g rau mồng tơi, thái nhỏ
80g rau đay, thái nhỏ
1 quả mướp – 70g, gọt vỏ, thái nhỏ
Gia vị: 1 chút muối biển hoặc 1 thìa nhỏ hạt nêm chay rau củ nguyên chất
900ml nước
Đổ nước vào nồi đun sôi sau đó cho mồng tơi, rau đay, đậu phụ và muối vào đun cùng. Đun sôi khoảng 5 phút cho mướp vào, nêm nếm gia vị đun đến khi mướp chín.
Múc canh ra bát ăn kèm với cơm gạo lứt, một chút đỗ lạc rang sẽ rất ngon.