Cơm gạo lứt ăn kèm rau củ xào nấm ngũ sắc healthy không dầu mỡ

100g mướp đắng thái mỏng

1 quả cà chua, thái miếng

80g nấm đùi gà (hoặc nấm bào ngư Nhật), thái lát

1 cây mục nhĩ nếu có, thái nhỏ

80g đậu đũa (đỗ xanh), nếu có

50g hành tây tím, thái mỏng

1 củ hành tím, thái nhỏ

1 nhánh tỏi băm nhỏ

1/2 củ cà rốt thái mỏng

40g ớt ngọt (nếu có)

2 – 3 cây nấm hương, thái mỏng

Gia vị: 1 chút muối hồng hoặc nước tương, hay nước mắm chay nguyên chất

2 – 5 thìa nước