Đánh giá khoa học tìm thấy mối liên hệ chặt chẽ giữa tiêu thụ sữa và bệnh hen suyễn
Bệnh hen suyễn có phải là một chẩn đoán suốt đời hay có thể kiểm soát được nó? Nhiều người chấp nhận rằng máy thở của họ sẽ mãi mãi là một phụ kiện—thứ duy nhất có thể giúp họ giảm đau. Tuy nhiên, nghiên cứu đưa ra một cách tiếp cận mới để giảm hen suyễn: dinh dưỡng dựa trên thực vật. Một đánh giá khoa học được các bác sĩ tại Ủy ban Bác sĩ về Y học có trách nhiệm công bố gần đây khẳng định vai trò của chế độ ăn không có sữa, dựa trên thực vật trong việc giảm nguy cơ phát triển bệnh hen suyễn và giảm các triệu chứng hen suyễn. Về bản chất, một người có thể tăng cường kiểm soát bệnh hen suyễn bằng cách kiểm soát chế độ ăn uống của mình.
Theo tài liệu, điều quan trọng là tăng cường các chất dinh dưỡng quan trọng trong khi giảm chất béo bão hòa.
Mối quan hệ được thiết lập giữa sữa và bệnh hen suyễn
Các nhà nghiên cứu nhận thấy rằng, các nghiên cứu bao gồm tiêu thụ sữa đã chứng minh mối quan hệ nghịch đảo giữa lượng sữa tiêu thụ và nguy cơ phát triển bệnh hen suyễn. Các nghiên cứu khác chỉ ra sự suy giảm đáng kể về mặt thống kê chức năng phổi, trong khi những nghiên cứu khác phát hiện ra rằng các dấu hiệu viêm nhiễm (chẳng hạn như IL-7) tăng lên ở những người tiêu thụ sữa. Phát hiện sau này cho thấy mối liên hệ nhân quả tiềm ẩn giữa các triệu chứng hen suyễn trầm trọng hơn và việc tiêu thụ sữa, vì tình trạng viêm nhiễm khiến đường thở sưng lên và sản xuất chất nhầy, khiến cơ thể dễ bị lên cơn hen.
Vấn đề với chất béo bão hòa
Sữa—tất cả các loại, từ sữa đến sữa chua—chứa hàm lượng chất béo bão hòa cao. Mặc dù không tập trung cụ thể vào sữa, nhưng bài đánh giá này đã khai quật được nhiều nghiên cứu đã phân tích mối tương quan giữa chế độ ăn nhiều chất béo với sự khởi phát hoặc làm trầm trọng thêm bệnh hen suyễn và chức năng tổng thể của phổi. Ví dụ, một nghiên cứu được thực hiện để điều tra sự gia tăng bệnh hen suyễn ở các nước Mỹ Latinh đã phát hiện ra rằng sự phổ biến ngày càng tăng của chế độ ăn uống phương Tây—được đặc trưng bởi “nhiều chất béo và ít chất xơ”—có liên quan đến “viêm đường thở và chức năng phổi xấu đi ở bệnh nhân hen suyễn.” Các nghiên cứu khác đã xác nhận phát hiện này, đồng thời chứng minh kết quả liên quan đến việc tiêu thụ nhiều chất béo với tình trạng viêm nhiễm gia tăng và giảm chức năng phổi.
Ngay cả khi một cá nhân hạn chế uống sữa tách kem, các dạng sữa khác vẫn tiếp tục gây ra vấn đề. Trong khi mức tiêu thụ sữa lỏng giảm xuống ở Hoa Kỳ, thì tổng lượng sữa tiêu thụ lại tăng lên bởi sự gia tăng tiêu thụ pho mát và bơ—hai loại thực phẩm cực kỳ giàu chất béo. Cho rằng phô mai là nguồn chất béo bão hòa cao nhất trong chế độ ăn uống của người Mỹ, thói quen tiêu thụ này gây ra nguy cơ rất thực tế cho bệnh nhân hen.
Thực phẩm từ thực vật & Giảm hen suyễn
Đánh giá cũng xem xét các nghiên cứu liên quan đến tiêu thụ thực phẩm từ thực vật và bệnh hen suyễn. Ngược lại, những thực phẩm này đã được chứng minh là làm giảm cả nguy cơ phát triển bệnh hen suyễn và các triệu chứng của nó. Các nhà nghiên cứu đã phân tích các đặc điểm cụ thể của những loại thực phẩm thực vật này để đưa ra lời giải thích tại sao chúng lại tỏ ra có lợi như vậy. Hàm lượng chất chống oxy hóa cao trong thực phẩm thực vật—đặc biệt là trái cây và rau củ—được biết là có tác dụng giảm viêm đường hô hấp và bảo vệ mô phổi bằng cách chống lại các gốc tự do có hại. Chế độ ăn dựa trên thực vật chứa lượng chất chống oxy hóa cao gấp 64 lần so với chế độ ăn dựa trên sữa và thịt, đó có thể là lý do tại sao chế độ ăn như vậy rất hiệu quả trong việc làm giảm các triệu chứng hen suyễn.
Chế độ ăn nhiều chất xơ cũng được chứng minh là làm giảm viêm và cải thiện các triệu chứng. Các nhà nghiên cứu cho rằng viêm ruột dẫn đến viêm toàn thân và vì chất xơ ảnh hưởng tích cực đến hệ vi sinh vật đường ruột nên nó có khả năng ảnh hưởng đến tình trạng viêm khắp cơ thể. Giống như chất chống oxy hóa, thực phẩm từ thực vật chứa rất nhiều chất xơ, trong khi thực phẩm như sữa hầu như không có chất dinh dưỡng này.
Kiểm soát tốt bệnh hen suyễn
Đánh giá này chỉ ra rằng có nhiều điều mà một cá nhân có thể làm để kiểm soát các triệu chứng hen suyễn của họ ngoài việc mang theo máy thở. Bằng cách đơn giản đổi sữa lấy nguyên liệu từ thực vật, có bằng chứng mạnh mẽ cho thấy sự thay đổi này có thể cải thiện đáng kể chất lượng cuộc sống của một người liên quan đến bệnh hen suyễn. Với các trường hợp hen suyễn đang gia tăng kể từ những năm 1980, đã đến lúc kiểm soát bệnh hen suyễn và tất cả những gì cần làm là một số nguyên liệu có nguồn gốc từ thực vật.
Câu chuyện chữa lành bệnh hen suyễn chị Phương 46 tuổi, bị mất ngủ, đi tiểu đêm, bị đau dạ dày khủng hoảng 2 năm liền. Bị ngứa da do nổi mề đay, da khô. Bị hen suyễn, phải xịt thuốc 1 ngày 1 lần. Tay chân đau nhức, bị xương khớp, gan nhiễm mỡ, máu nhiễm mỡ. Rối loạn tiền đình, xây xẩm mặt mày, thiếu kali, huyết áp lúc cao lúc thấp. Sức khoẻ giảm sút, bị rối loạn toàn bộ. Sau khi detox, chị đã hết tình trạng trào ngược, hết ói cay. Đỡ viêm khớp. Da không còn bị ngứa, da mặt đẹp hơn, hết mất ngủ. Khỏi hen suyễn. Không còn bị máu nhiễm mỡ, gan nhiễm mỡ. Toàn bộ sức khỏe được cải thiện và không còn phải dùng thuốc nữa.
Tài liệu nghiên cứu:
- Dịch tài liệu gốc từ nguồn: https://nutritionstudies.org/scientific-review-finds-strong-link-between-dairy-consumption-and-asthma/
- Progressive Dairy: https://www.agproud.com/articles/37295-in-focus-dairy-consumption-overcomes-fluid-milk-decline
- National Library of Medicine: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3751311/#!po=39.5833
- Nutrition Reviews: https://academic.oup.com/nutritionreviews/article/78/11/928/5804968?guestAccessKey=fc4c0276-3734-4797-9a7f-86283755babf